ケチャップソース

越冬トマトケチャップ-3本セット

¥7,000 / 税込

砂糖を使わずに越冬トマトと野菜だけで作ったチャップ

【ご注文前にお読みください】 

  • 内容300g  ×3
  • 賞味期限:2025年6月30日
  • 無事届きましたら日光を避けて、常温で保存してください。
  • 【冷蔵保存期間の目安】冬期の場合、3週間以内、夏期の場合、2週間以内をオススメしています 

 

半日かけて1/4になるまでじっくりと煮つめまし

砂糖、着色料、添加物、保存料は不使用。濃縮した旨味とコックそのまま使うだけでパスタやピザをご馳走変えます。またご飯に食べさせてもらうのもおすすめ。お誕生日のやお土産などギフトシーンご好評いただいております 

生産者のこだわりについて

トマトを甘くするために水分を制限すると収穫量は通常の3分1秒以下に減少します。 曽我農園ではこの収量減少を導入し、味に特化したトマトブランド「越冬トマト」を栽培するため複雑な味わいを必要とし、栽培がどうしても希少な品種「ファースト系」を採用。厳しい冬の寒暖差ストレスで果実を鍛えながらの栽培が実を結び、2022年と2023年に全国開催の野菜ソムリエトマト品評会で、2年連続、最高の味を持つトマトとして日本一(最高金賞)に輝きました。

栽培地域について

新潟県阿賀野川下流域にある曽我農園は、冬の曇り空と日光の厳しい環境にあります。 土壌は粘土質で塩分を含んでいるために地下水を使うことができ、根が伸びにくいという限界な条件の中での栽培。 約80年かけて栽培技術で毎年異なるテロワール(土地の個性)に適応しながら一年を通して挑戦をしています。

 

 

SOGA FARMのトマトを多くのメディアで拝見いたしました。

中田英寿さん

狩野英孝さんYOUTUBEチャンネル

 

「青空レストラン」宮川大輔さん


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